İçli köfte nasıl yapılır?

Şahsen benim her zaman olsada yesek dediğim yemeklerden biri olan içli köfte nasıl yapılır bu yazımızda hem görsel hemde yazılı olarak anlatıyoruz. Eğer sizde benim gibi çiğ köfte hayranlarındansanız bu yazımızdaki içli köfte tariflerine bakmanızı öneriyoruz.

Malzemeler,

* 2 su bardağı ince bulgur
* 1 orta boy soğan
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1,5 su bardağı irmik
* 1 dolu tatlı kaşığı tuz
* 2 su bardağı sıcak su bulgur ve irmiği slatmak için

İç Malzemeleri,

* 1/2 kilo kıyma
* 125 gr margarin
* 4 orta boy soğan
* 3 diş sarımsak
* 1 çay kaşığı toz kırmızı biber veya pul biber
* 1 tatlı kaşığı karabiber, tuz
* 1 çay kaşığı kimyon
* dereotu veya maydonoz

Yapılışı,

1. Bulguru 1 su bardağı su ile ıslatın. 1 saat bekletin.
2. Çok fazla sulu kalmayacak şekilde irmiği ıslatın.
3. 1 saat sonunda soğanı bulgurun üzerine rendeleyin.
4. Kimyonu, salçayı ve tuzu ekleyin.
5. İyice yoğurun. Malzemeler iyice özleşince irmiği ekleyin.
6. İrmiği de ekledikten sonra yoğurun.
7. Kıymayı margarinle kavurun.
8. Kıyma kavrulduktan sonra soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin.
9. 2-3 dk kavurun. Baharatları ekleyin. Soğumaya bırakın.
10. Bulgurlu harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar alın.
11. İşaret parmağı ile içini oyun ve iyice inceltin.
12. Soğumuş kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar içine koyup kapatın.
13. Tencerede kaynayan suya 1 tatlı kaşığı limon ekleyin.
14. Tuzunu da katıp köfteleri atın.
15. Tencerenin dibine birikecek şekilde köfteleri katın.
16. Üstüste gelmesine dikkat edin.
17. Tahta kaşıkla hafif kaıştırın.
18. Kaynamaya başlayınca 8 dk bekleyin.
19. Süre sonunda sonunda kevgirle alın.
20. İsterseniz kızarmış tereyağ gezdirip sıcak servis yapın…

Not,

İsterseniz köfteleri yumurtaya batırıp kızartabilirsiniz fakat haşlama daha hafif oluyor.

alzemeler,

* 2 su bardağı ince bulgur
* 1 orta boy soğan
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1,5 su bardağı irmik
* 1 dolu tatlı kaşığı tuz
* 2 su bardağı sıcak su bulgur ve irmiği slatmak için

İç Malzemeleri,

* 1/2 kilo kıyma
* 125 gr margarin
* 4 orta boy soğan
* 3 diş sarımsak
* 1 çay kaşığı toz kırmızı biber veya pul biber
* 1 tatlı kaşığı karabiber, tuz
* 1 çay kaşığı kimyon
* dereotu veya maydonoz

Yapılışı,

1. Bulguru 1 su bardağı su ile ıslatın. 1 saat bekletin.
2. Çok fazla sulu kalmayacak şekilde irmiği ıslatın.
3. 1 saat sonunda soğanı bulgurun üzerine rendeleyin.
4. Kimyonu, salçayı ve tuzu ekleyin.
5. İyice yoğurun. Malzemeler iyice özleşince irmiği ekleyin.
6. İrmiği de ekledikten sonra yoğurun.
7. Kıymayı margarinle kavurun.
8. Kıyma kavrulduktan sonra soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin.
9. 2-3 dk kavurun. Baharatları ekleyin. Soğumaya bırakın.
10. Bulgurlu harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar alın.
11. İşaret parmağı ile içini oyun ve iyice inceltin.
12. Soğumuş kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar içine koyup kapatın.
13. Tencerede kaynayan suya 1 tatlı kaşığı limon ekleyin.
14. Tuzunu da katıp köfteleri atın.
15. Tencerenin dibine birikecek şekilde köfteleri katın.
16. Üstüste gelmesine dikkat edin.
17. Tahta kaşıkla hafif kaıştırın.
18. Kaynamaya başlayınca 8 dk bekleyin.
19. Süre sonunda sonunda kevgirle alın.
20. İsterseniz kızarmış tereyağ gezdirip sıcak servis yapın…

Not,

İsterseniz köfteleri yumurtaya batırıp kızartabilirsiniz fakat haşlama daha hafif oluyor.


İçli köfte nasıl yapılır? makalesi Ana Sayfa, Yemek Tarifleri kategorisinde yayınlanmaktadır.

Siz de görüş, düşünce ve sorularınızı bize iletebilirsiniz.